Pati dalam suasana asam bila dipanaskan dapat terhidrolisis menjadi senyawa yang lebih sederhana, hasilnya diuji dengan iodium yang akan memberikan warna biru sampai tidak berwarna dan hasil akhir ditegaskan dengan uji benedict zulfikar, a. Landasan teori makanan adalah segala sesuatu yang dapat di konsumsi yang mengandung zatzat yang diperlukan oleh tubuh dan bebas dari kuman. Meskipun demikian, bila organisme sedang kekurangan energi, maka protein ini juga dapat digunakan sebagai sumber energi setelah karbohidrat dan lemak. Jika terdapat perbedaan nyata dilanjutkan dengan uji. Banyak karbohidrat mempunyai rumus empiris ch 2 o, misalnya glukosa c 6 h 12 o 6. Aug 16, 2014 protein digunakan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan kita,baik otak maupun tubuh kita. Kandungan buah pisang sangat banyak, terdiri dari mineral, vitamin, karbohidrat, serat, protein, lemak, dan lainlain, sehingga apabila orang hanya mengonsumsi buah pisang saja, sudah tercukupi secara minimal gizinya anonim, 2012f. Doc makalah metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein.
Analisis karbohidrat, protein, dan lemak pada pembuatan kecap. Oleh karena itu, perlu dilakukan praktikum pengujian karbohidrat untuk. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Adapun yang dinamakan makanan higienis adalah makanan yang tidak mengandung bibit penyakit ataupun. Uji makanan tubuh manusia memerlukan zat makanan seperti amilum, glukosa, protein, dan lemak untuk melakukan kegiatannya seharihari. Kentang, roti, pasta dan beras kaya akan karbohidrat. Sep 29, 2015 lemak adalah senyawa trigliserida atau triagliserol atau berarti triester dari gliserol dan memilikienergi yang paling besar dibandingkan dengan karbohidrat dan protein anam, 20. Oct, 2018 proses pencernaan karbohidrat, lemak, dan protein. Makalah tentang makromolekul karbohidrat, protein dan lemak. Pada umumnya bahan makanan itu mengandung tiga kelompok utama senyawa kimia, yaitu karbohidrat, protein, dan lemak. Pdf on may 18, 2019, atho arrahman and others published sistem digesti uji karbohidrat, uji protein, uji lemak find, read and cite all the research you need on researchgate. Mikrobia membutuhkan tersedianya karbohidrat, protein, lemak, dan mineral dari sedikit zatzat gizi didalam bahan pangan asli. Makanan yang kita konsumsi seharihari harus mengandung enam jenis nutrisi, yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hci panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural.
Pada satu molekul lemak terdapat satu molekul gliserol dan tiga buah molekul asam lemak. Senyawa karbohidrat menyumbangkan 70 80% sumber energi untuk aktivitas manusia. Assalamualikum sobat kali ini aku pegen berbagi info dari hasil praktikum yang aku lakukan. Proses pencernaan karbohidrat, lemak, dan protein bank soal. Karbohidrat atau hidrat arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil energi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori. Kebutuhan energi tubuh hendaknya dipenuhi oleh konsumsi karbohidrat dan lemak agar protein dapat menjalankanfungsinya sebagai zat pembangun. Karbohidrat dalam bentuk gula reduksi dan pati dianalisis dengan metode nelsonsamogyi secara spektrofotometri sudarmadji dkk, 1984. Satu gram lemak atau minyak dapat menghasilkan 9 kkal, sedangkan karbohidrat dan protein hanya menghasilkan 4 kkal setiap gram tim dosen biokimia, 2011. Jurnal identifikasi karbohidrat dan lemak pdf jurnal doc. Doc laporan praktikum biokimia karbohidrat, protein, lipid alifia. Uji seliwanof bertujuan untuk mengetahui adanya katosa karbohidrat yang mengandung gugus keton. Protein dipecah dalam tubuh sebagai sumber energi ketika pasokan karbohidrat dan lemak tidak mencukupi.
Karbohidrat juga berfungsi sebagai pengatur metabolisme lemak karena karbohidrat mampu mencegah oksidasi lemak yang tidak sempurna. Sebagai sumber energy lemak menghemat protein yaitu mengurangi jumlah protein yang digunakan sebagai sumber energi. Fungsi biologi lipid tergantung pada struktur kimianya. Ok langsung saja ini dia tujuan membuktikan bahwa suatu bahan makanan mengandung protein, lemak, amilum, dan glukosa. Selain itu anda juga harus bisa memilih sumber karbohidrat baik yang bisa menguntungkan bagi tubuh kita untuk kesehatan. Reaksi hidrolisis protein menghasilkan asam amino pada protein tunggal dan asam amino dan zat lain pada protein majemuk. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Karbohidrat merupakan bahan makanan penting dalam sumber tenaga yang terdapat dalam tumbuhan dan hewan. Pembentuk senyawasenyawa organic yang lain seperti lemak dan protein.
Jan 25, 2016 protein dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang normal. Pada satu molekul lemak terdapat satu molekul gliserol dan. Karbohidrat merupakan bahan makanan penting dan sumber tenaga yang terdapat dalam tumbuhan dan hewan. Sukrosa, amilum, glikogen, dan selulosa merupakan karbohidrat yang tidak dapat mereduksi larutan fehling atau tollens. Sampel 5 ml ditambah 143,75 mg enzim amilase kemudian digojok dan. Tidak ada hubungan antara asupan protein dengan prestasi belajar. Protein disimpan dalam otot, tulang, darah, kulit, kartilago dan limfe dwijayanthi, 20. Protein digunakan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan kita,baik otak maupun tubuh kita. Sep 06, 2012 lemak dan minyak merupakan zat makanan yang enting untuk menjaga kesehatan dan sebagai sumber energi yang lebih efektif daripada karbohidrat dan protein. Karbohidrat didefinisikan sebagai suatu aldehida atau keton polihidroksi. Adapun yang dinamakan makanan higienis adalah makanan yang tidak mengandung bibit penyakit ataupun zatzat yang dapat.
Asam sulfat akan menyerap air dan membentuk furfural yang selanjutnya dikopling. Karbohidrat dapat disederhanakan menjadi tiga kelas, yaitu. Akan terjadi dua lapisan, lapisan sebelah bawah adalah asam sulfat dan sebelah atas adalah karbohidra, pada batas antara dua lapisan terjadi cincin atau lingkaran warna ungu. Lemak digunakan oleh tubuh kita sebagai cadangan makanan dan sebagai cadangan energi. Kita memerlukan makanan dalam jumlah yang tepatdan mengandung zat nutrisi lengkap, seperti karbohidrat, lemak, protein, air, mineral dan vitamin. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Karbohidrat, protein, dan lemak dibutuhkan dalam jumlah yang cukup banyak, sedangkan vitamin dan mineral dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang hanya sedikit. Zat makanan itu diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Lipid dapt dikelompokkan menjadi lipid sederhana simple lipid, lipid komposit composite lipid, spingolipid, dan lipid turunan derived lipid.
Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Konsumsi ratarata karbohidrat dalam makanan sekitar 65% dan energi yang dihasilkan dari metabolisme selular karbohidrat tersebut akan digunakan untuk metabolisme biomolekul lainnya seperti protein, lemak dan asam nukleat. Lemak akan digunakan saat tubuh kekurangan karbohidrat, dan lemak akan memecah menjadi glukosa yang sangat berguna bagi tubuh kita saat kita membutuhkan energi. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas pendidikan indonesia 2014 jurnal praktikum uji. Untuk uji protein dengan cara di bakar, yaitu bila bahan makanan yang mengandung protein maka saat di bakar berbau seperti bulu ayam. Analisis karbohidrat, protein, dan lemak pada pembuatan. Karbohidrat merupakan senyawa yang mengandung gugus fungsi keton atau aldehid, dan gugus hidroksi. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa. Pengujian karbohidrat karbohidrat adalah sumber energi utama bagi kita. Pengujian lemak,protein,dan karbohidrat claudyalembong. Protein dan lemak juga sebagai sumber energi bagi tubuh kita, tetapi karena sebagian besar makanan terdiri atas karbohidrat, maka karbohidratlah yang terutama merupakan sumber energi bagi tubuh. Monosakarida tidak dapat dipecah menjadi unit gula sederhana. Karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein.
Karbohidrat bersama seyawa lemak dan protein memegang peranan dasar bagi kehidupan di bumi. Untuk lebih jelasnya lagi tentang karbohidrat mari simak. Biji, koji, dan moromi dianalisis nilai nutrisi meliputi karbohidrat gula reduksi dan pati, protein, dan lemak. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Com pada dasarnya karbohidrat sangat dibutuhkan dalam tubuh dan mempunyai peran yang sangat penting dalam kesehatan. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah kimia pangan yang diampu oleh siti mujdalipah, s. Lemak, disebut juga lipid, adalah suatu zat yang kaya akan energi, berfungsi sebagai sumber energi yang utama untuk proses metabolisme tubuh. Dalam makalah ini berbagai macam selukbeluk yang dibahas sesuai.
Karbohidrat adalah polihidroksi aldehid atau keton. Lemak adalah senyawa trigliserida atau triagliserol atau berarti triester dari gliserol dan memilikienergi yang paling besar dibandingkan dengan karbohidrat dan protein anam, 20. Pati dan iodium membentuk ikatan kompleks berwarna biru. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Sedangkan makanan bergizi adalah makanan yang mengandung karbohidrat, lemak, protein, vitamin, air, dan unsurunsur mineral. Dimana melalui makalah ini, saya berusaha memperjels lagi tentang halhal yang menyangkut karbohidrat, protein dan lemak. Kemudian, lemak dan minyak merupakan sumber energi yang lebih efisien dibandingkan dengan karbohidrat dan protein. Lipid meliputi senyawasenyawa heterogen termasuk lemak dan minyak. Judul uji karbohidrat, lemak dan protein dalam makanan tujuan untuk membuktikan adanya kandungan karbohidrat,lemak dan pro. Jika dibandingkan, metabolisme karbohidrat dan protein akan menghasilkan energi sekitar 4 sampai 5 kkalg, sedangkan trigliserol bisa menghasilkan 9 kkalg.
Nov 04, 20 karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Proses pencernaan karbohidrat, lemak, dan protein bank. Praktikum uji makanan memiliki tujuan agar dapat mengidentifikasi.
Uji kelarutan lipid pada umumnya, lemak dan minyak tidak larut dalam air, tetapi sedikit larut dalam alkohol dan larut sempurna dalam pelarut organik seperti eter, kloroform, aseton, benzene, atau pelarut nonpolar lainnya. Selain sumber energi, karbohidrat juga berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh, berperan penting dalam proses metabolisme dan pembentuk struktur sel. Protein dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang normal. Semua karbohidrat memberikan reaksi ini dan protein atau lemak yang mengandung gugus karbohidrat juga memberikan reaksi ini. Pada umumnya bahan makanan itu mengandung tiga kelompok utama senyawa kimia yaitu, karbohidrat, protein, dan lemak atau lipid. Pdf uji kualitatif karbohidrat, protein, dan lipid jovine.
Laporan uji kualitatif karbohidrat, lemak, dan protein praktikum biokimia disusun oleh. Makanan sehat merupakan makanan yang mengandung gizi dalam jumlah yang seimbang serta higienis. Semua bagian tubuh akan memerlukan sebuah karbohidrat yang sesuai dengan fungsi. Pdf on jan 1, 20, hardinsyah and others published kecukupan energi, protein, lemak dan karbohidrat find, read and cite all the research you need on researchgate. Selanjutnya sebagaimana asetil koa dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein, asetil koa dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi. Dec 19, 2014 makanan yang kita konsumsi seharihari harus mengandung enam jenis nutrisi, yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Dalam pengelolaan bahan pangan minyakdan lemak berfungsi sebagai pengantar panas, misalnya minyak goreng. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Karbohidrat, lemak dan protein merupakan nutrient yang dibutuhkan dalam jumlah besar, sedangkan vitamin dan mineral dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel.
Protein dan lemak juga sebagai sumber energi bagi tubuh kita, tetapi karena sebagian besar makanan terdiri atas karbohidrat, maka karbohidratlah yang. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah. Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin. Walaupun lemak menghasilkan energi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi seharihari sebagai bahan makanan pokok, terutama pada negara sedang berkembang seperti indonesia. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak lengkap. Adapun tujuan dari pembuatan makalah ini yaitu untuk mengetahui secara mendetail tentang karbohidrat, protein, dan lemak, serta peranannya dalam tubuh kita sekaligus fungsinya masingmasing. Karbohidrat merupakan senyawa karbon, hidrogen dan oksigen yang terdapat dalam alam. Minyak dan lemak merupakan cadangan makanan pada banyak organisme. Di sisi lain, jika kebutuhan energi sudah mencukupi, asetil koa dapat mengalami lipogenesis menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida. Namun, reaksi ini tidak terjadi sebaliknya, lemak tidak dapat diubah kembali menjadi protein dan karbohidrat. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasilkan warna merah pada larutannya. Bahabahan makanan yang mengandung protein adalah putih telur, roti, tempe, ikan dan tepung terigu sedang bahan makanan yang tidak mengandung protein adalah kangkung, seledri, dan gula pasir. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal identifikasi karbohidrat dan lemak pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini.
Lemak tersusun atas unsureunsur c, h, dan o yang merupakan senyawa majemuk. Karbohidrat, protein, dan lemak dibutuhkan dalam jumlah yang cukup banyak, sedangkan vitamin dan mineral. Pengertian dan fungsi karbohidrat, lemak dan protein. Metode yang digunakan dalam penulisan makalah ini adalah metode kepustakaan dan penelusuran internet. Pada praktikum ini dilakukan beberapa uji kualitatif karbohidrat, protein, dan lipid. Pengujian karbohidrat uji molisch, p ereaksi yang digunakan yaitu larutan. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum. Untuk membuktikan adanya kandungan karbohidrat,lemak dan protein dalam makanan. Lemak yang beredar di dalam tubuh diperoleh dari dua sumber yaitu dari makanan dan hasil. Selain itu karbohiidrat juga menjadi komponen stuktur penting pada mahluk hidup dalam bentuk serat fiber, seperti selulosa, pektim, derta lignin. Di dalam praktikum biologi dalam menentukan kandungan zat makanan ini disebut dengan uji makanan.